Strona główna » historia » Otwarcie pierwszej restauracji McDonald’s i początki fast foodu

Otwarcie pierwszej restauracji McDonald’s i początki fast foodu

fot. Cogart Strangehill / wikipedia.org (CC BY-SA 2.0)

15 maja 1940 roku w San Bernardino w Kalifornii bracia Richard i Maurice McDonaldowie otworzyli swój pierwszy lokal McDonald's.

12 ciekawostek o otwarciu pierwszej restauracji McDonald’s

Zanim sprzedawali burgery, grillowali
BraciaRichard i Maurice McDonald na poczatku serwowali głównie potrawy z grilla, w tym wieprzowinę i steki. Klienci najczęściej kupowali jednak hamburgery, co wkrótce zmieniło całą strategię biznesową braci.
Rewolucja na taśmie produkcyjnej
Bracia w 1948 roku zamknęli lokal na trzy miesiące i wprowadzili Speedee Service System. Przenieśli zasady fabrycznej taśmy produkcyjnej bezpośrednio do kuchni. Ten krok zrewolucjonizował branżę gastronomiczną i stał się fundamentem współczesnych fast foodów.
Ekstremalnie krótkie menu
Po rewolucji z 1948 roku menu McDonald's skurczyło się do zaledwie 9 pozycji. Klienci mogli kupić tylko hamburgera, cheeseburgera, napoje, mleko, kawę i ciastko, a na początku jedyną przekąską były chipsy ziemniaczane. Dopiero rok później w karcie zadebiutowały frytki.
zobacz: 20 ciekawostek o frytkach
Burger tańszy niż kawa
W 1948 roku najtańszą pozycją w odświeżonym menu był zwykły hamburger za 15 centów. Cheeseburger kosztował 19 centów, podczas gdy za słodkiego shake'a trzeba było zapłacić 20 centów. Za niecałego dolara klient mógł zjeść pełny obiad z deserem.
Całe menu za dwa dolary
Ktoś z banknotem dwudolarowym w kieszeni mógł pod koniec lat 40. zamówić dosłownie wszystkie pozycje z menu naraz. Całkowity koszt wszystkich 9 dań i napojów wynosił dokładnie 1,14 USD. Nawet po doliczeniu podatku klientowi zostawała spora reszta.
Zabawny ludzik z burgerem zamiast głowy
Zanim firma postawiła na klauna, pierwszą maskotką marki był kucharz o imieniu Speedee. Miał twarz w kształcie hamburgera i wesoło puszczał oko do klientów. Miał podkreślać szybkość obsługi, jednak w 1962 r. zarząd zastąpił go złotymi łukami.
Nieoczywisty start z hot dogami
Zanim bracia McDonald zbudowali markę w San Bernardino, prowadzili razem ze swoim ojcem, Patrickiem McDonaldem, stoisko w Monrovii. Otworzyli je w 1937 roku tuż przy Route 66 pod nazwą "The Airdrome". Pierwszym produktem, który sprzedawali przejezdnym, były hot dogi.
Pierwszy franczyzobiorca Ray Kroc
Biznesmen Ray Kroc zachwycił się skutecznością braci i namówił ich na rozszerzenie działalności. W kwietniu 1955 roku otworzył swój pierwszy franczyzowy lokal w Des Plaines w stanie Illinois. Kroc szybko przejął inicjatywę i zbudował globalną korporację.
Odkupienie imperium za 2,7 miliona
W 1961 roku Ray Kroc postanowił całkowicie przejąć kontrolę nad siecią. Zapłacił braciom 2,7 mln USD za pełne prawa do nazwy, logo oraz rewolucyjnego systemu operacyjnego Speedee. Ta kwota zapewniła Richardowi i Maurice'owi dostatnie życie aż do emerytury.
Najstarszy wciąż działający lokal
Najstarsza nadal pracująca restauracja pod szyldem McDonald's znajduje się w miejscowości Downey w Kalifornii. Architekt Stanley Clark Meston zaprojektował ten budynek w 1953 roku jako drugi lokal franczyzowy. Ocalał przed wyburzeniem dzięki kampanii konserwatorów zabytków w 1994 roku.
Klaun zastępuje małego kucharza
W 1963 r. firma zaprezentowała nową twarz marki, by przyciągnąć do okienek najmłodszych klientów. Ronald McDonald szybko stał się globalną ikoną i twarzą sieci. Z kolei Willard Scott jako pierwszy aktor wcielił się w postać uśmiechniętego klauna w telewizji.
Maszyny, które zmieniły historię
Zanim Ray Kroc stworzył globalną sieć, pracował jako sprzedawca mikserów do koktajli mlecznych. Kiedy zobaczył, że bracia McDonald zamówili do jednego małego lokalu aż osiem jego maszyn Multimixer, pojechał to sprawdzić na własne oczy. To spotkanie dało początek globalnej franczyzie.
zobacz: 11 ciekawostek o firmie McDonalds

Dodaj ciekawostkę

Otwarcie pierwszej restauracji McDonald’s i początki fast foodu pytania

Co było sekretem sukcesu braci McDonald w tamtym czasie?

W 1948 roku bracia zrewolucjonizowali gastronomię, wprowadzając nowatorski Speedee Service System. Zastosowali zasady linii produkcyjnej do przygotowywania jedzenia. Zrezygnowali z kelnerów, wprowadzili papierowe talerzyki i zmniejszyli kartę dań do zaledwie kilku pozycji.

Co podawano w pierwszym menu McDonald's z 1948 roku?

Po przejściu na nowy system obsługi bracia zdecydowali, że ich restauracja szybkiej obsługi skupi się wyłącznie na ulubionych produktach klientów. W menu można było znaleźć głównie hamburgery, frytki, ciasto, kawę, napoje gazowane i mleko. Jeden hamburger kosztował zaledwie 15 centów.

Kim był Ray Kroc i dlaczego to jego często nazywa się twórcą McDonald's?

Ray Kroc to dostawca maszyn do koktajli, który w 1955 roku dołączył do braci i zaczął dynamicznie rozwijać model franczyzowy. To on otworzył lokal w Des Plaines pod Chicago, nazywając go "McDonalds numer 1" i z czasem całkowicie przejął kontrolę nad marką, usuwając dawnych założycieli w cień.

Czy to bracia McDonaldowie wymyślili restauracje fast food?

Choć bardzo usprawnili cały proces, to historycy kulinarni za prekursora nowoczesnego fast foodu uznają założoną w 1921 roku sieć White Castle. To oni jako pierwsi w USA wprowadzili standaryzację posiłków i bardzo szybką obsługę.

Co oznacza pojęcie fast food w gastronomii?

Termin fast food w wolnym tłumaczeniu to po prostu "szybka żywność". Określenie to definiuje typ bardzo taniego jedzenia przygotowywanego i podawanego niemal natychmiastowo na poczekaniu.

Skąd wziął się pomysł na słynne złote łuki w logo McDonald's?

Zaprojektowano je jako charakterystyczny element architektoniczny pierwszych franczyzowych restauracji. Zostały użyte po raz pierwszy w lokalu otwartym w 1953 roku w Phoenix. Potężna litera "M" z daleka przyciągała wzrok przejezdnych.

Która restauracja McDonald's jest obecnie najstarszą na świecie?

Najdłużej działającym i wciąż otwartym punktem tej znanej sieci nie jest ani lokal braci z San Bernardino, ani restauracja Raya Kroca. Ten tytuł przypada historycznej budowli otwartej 18 sierpnia 1953 r. w kalifornijskim Downey. Budynek do dziś zachował swój niesamowity, oryginalny wygląd.

Kiedy pierwsza restauracja ze złotymi łukami dotarła do Polski?

Pierwszy polski punkt gastronomiczny tej sieci uroczyście zainaugurował działalność 17 czerwca 1992 roku. Nową placówkę usytuowano w nowoczesnym budynku u zbiegu ulic Marszałkowskiej i Świętokrzyskiej w Warszawie. Tego samego dnia bito rekordy sprzedaży.

Czy starożytni znali już ideę jedzenia na szybko?

O dziwo, tak! Choć kojarzymy to raczej z amerykańskim snem XX wieku, w starożytnym Rzymie masowo działały uliczne stoiska nazywane termopoliami. Podawano tam biedocie i rzemieślnikom gotowe, gorące dania do zjedzenia prosto z ręki.